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福州:简易环保纸包装月饼成主打产品

2006/8/30/10:20 来源:中国食品产业网
   中秋脚步越来越近,福州中秋月饼预订也开始掀起热潮。昨日,记者采访福州多家月饼厂商了解到,今年中秋月饼将在9月初面市,100~200元的中低档月饼将是销售主力,虽然今年糖价等原材料上调,导致月饼制作成本大约增加15%~20%,但业内人士却预测,月饼价格将不涨反跌。

  平民化月饼成主流

  昨日,记者从福州美可、安德鲁森、厦浪等多家月饼厂家获悉,今年中秋月饼预订活动早在8月初就已经开始,预计9月初将面市。

  福州新安德鲁森食品有限公司销售总监何少聪示,今年6月1日起,《月饼强制性国家标准》正式实施,“新标”规定,月饼包装成本不得超过总成本的25%,每公斤月饼的销售包装容积不得超过9000立方厘米。目前月饼包装都已按照“新标”要求设计、制订好,预计9月初将上市。价格方面,有28~58元的低价位月饼,主流月饼的价格在100~200元间。

  此外,福州厦浪食品有限公司翁建东总经理也表示,今年厦浪月饼的价位走平民化路线,价格从39.8~339.8元不等,主流价位在150左右。此外,福州“美可”月饼负责人宣称,“美可”月饼今年主流价位约在80~150元之间。

  记者还获悉,今年中秋,简易环保包装月饼成主打产品,木盒包装也将大大减少,取而代之的是纸盒

  预计价格不涨反跌

  “今年月饼原材料上涨,月饼制作成本将上涨15%~20%。”昨日,福州美可食品有限公司总经理陈红星告诉记者,去年下半年白糖价格为2700元/吨,今年3月份涨至5440元/吨,最近价格回落200多元,为5200元/吨,和去年同期相比,仅白糖价格就涨了近一倍。此外,制作月饼的面粉也从去年的2800/吨上涨至3100/吨,涨幅近10%。

  原材料上涨,导致月饼制作成本增加,月饼价格会不会随之上涨呢?福州不少月饼厂商负责人预测,月饼价格不会上调,有可能还将下降,原因是月饼本身的价格,在月饼总价中所占比例不大,原材料上涨不会对月饼总价造成直接影响,今年《月饼强制性国家标准》正式实施,包装“瘦身”,搭售减少,月饼价格将下降。

  记者了解到,今年福州各大酒店已对月饼价格做了调整。香格里拉酒店盒装月饼价格从去年最高888元降到388元;聚春园今年最贵的盒装月饼288元,最便宜的礼饼仅售48元,价格也较去年有所下降。

  南瓜柚子也入馅

  除包装“瘦身”以外,记者还了解到,今年月饼的另一亮点就是口味更加丰富。月饼生产企业为了吸引消费者,别出心裁地推出各种新口味的月饼。除了传统的莲、蓉、豆沙馅料以外,还有南瓜、柚子等蔬菜、水果馅料。

  此外,今年不少月饼厂家还争打健康牌,不少品牌推出月饼、素月饼、鲜花月饼等健康月饼,安德鲁森今年还推出“青稞月饼”、“藏蜜红花月饼”。据介绍,青稞、藏蜜红花具有很好的清肠、排毒、减肥作用。 

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